ช็อกโกแลตช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ช็อกโกแลต ถือเป็นขนมที่คนส่วนใหญ่มักจะรู้สึกพึงพอใจเมื่อได้ทาน แต่คุณอาจจะไม่รู้ว่า ช็อกโกแลต โดยเฉพาะ ช็อกโกแลตดำ (Dark Chocolate) นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน และหนึ่งในนั้นคือ การช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ในบทความนี้เราจะมาพูดถึง ข้อดีของช็อกโกแลต ที่มีผลต่อสุขภาพหัวใจและการป้องกันโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ

1. สารฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตและผลต่อสุขภาพหัวใจ

ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบใน ช็อกโกแลตดำ โดยเฉพาะ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการ ลดการอักเสบ และ เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ฟลาโวนอยด์ทำงานโดยการช่วยเพิ่มการ ไหลเวียนเลือด ในหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

การทำงานของฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลต:

• ลดการอักเสบในหลอดเลือด: ช็อกโกแลตดำมีฟลาโวนอยด์ที่สามารถช่วยลดการอักเสบในหลอดเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยที่สามารถกระตุ้นโรคหัวใจ

• ช่วยในการขยายหลอดเลือด: ฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตดำช่วยขยายหลอดเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ลดภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคหัวใจ

• ลดการจับตัวของเกล็ดเลือด: ฟลาโวนอยด์ช่วยป้องกันการจับตัวของเกล็ดเลือดที่อาจทำให้เกิดการอุดตันในหลอดเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน หรือ โรคหลอดเลือดหัวใจ (Atherosclerosis)

2. การลดความดันโลหิต

การ ลดความดันโลหิต เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช็อกโกแลตดำช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ งานวิจัยหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นว่า การทานช็อกโกแลตที่มีโกโก้สูง (70% ขึ้นไป) ช่วยลดความดันโลหิตโดยการขยายหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น

• การทดลองในผู้ใหญ่: การศึกษาพบว่าผู้ที่ทานช็อกโกแลตดำที่มีฟลาโวนอยด์สูงเป็นประจำมีแนวโน้มที่จะมีความดันโลหิตต่ำลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ทาน

• การขยายหลอดเลือด: ฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตช่วยเพิ่ม ไนตริกออกไซด์ ในร่างกาย ซึ่งช่วยในการขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต

การลดความดันโลหิตนี้มีความสำคัญในการ ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ เช่น โรคหัวใจขาดเลือด และ โรคหลอดเลือดสมอง (Stroke)

3. การเพิ่มคอเลสเตอรอลดี (HDL)

ช็อกโกแลตดำสามารถช่วยเพิ่มระดับของ คอเลสเตอรอลดี (HDL) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ช่วยในการขับสารพิษออกจากร่างกายและช่วยป้องกันการอุดตันในหลอดเลือด

• คอเลสเตอรอลดี (HDL): เป็นคอเลสเตอรอลที่ช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ออกจากหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

• การทำงานของ HDL: การทานช็อกโกแลตดำช่วยกระตุ้นการผลิต HDL ในร่างกาย ซึ่งช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลไม่ดีในหลอดเลือด

การเพิ่มระดับ HDL จะช่วยให้หลอดเลือดมีสุขภาพดี และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

4. ช็อกโกแลตช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ช็อกโกแลตดำที่มี โกโก้สูง ยังสามารถช่วยควบคุมระดับ น้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

• ลดการดื้อต่ออินซูลิน: การทานช็อกโกแลตดำสามารถช่วยลด การดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคเบาหวาน

• คงระดับน้ำตาลในเลือด: ฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีความคงที่และไม่สูงเกินไป ซึ่งลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจที่เกี่ยวข้องกับเบาหวาน

5. การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับช็อกโกแลตและโรคหัวใจ

หลายการศึกษาได้พบว่า การทานช็อกโกแลต โดยเฉพาะที่มีโกโก้สูง (70% ขึ้นไป) สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ดังนี้:

• การศึกษาในปี 2012: การศึกษาหนึ่งได้พิสูจน์ว่า การทานช็อกโกแลตดำ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ถึง 37% เนื่องจากคุณสมบัติในการลดความดันโลหิตและเพิ่มคอเลสเตอรอลดี (HDL)

• การศึกษาในปี 2017: การศึกษาพบว่าผู้ที่ทานช็อกโกแลตที่มีโกโก้สูงมีแนวโน้มที่จะมีอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้ทาน

สรุป

การทาน ช็อกโกแลตดำ ที่มี โกโก้สูง (มากกว่า 70%) นอกจากจะเป็นของหวานที่อร่อยแล้ว ยังมี ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ที่น่าประทับใจมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการ ลดความดันโลหิต, เพิ่มคอเลสเตอรอลดี (HDL), ลดการอักเสบ และช่วยควบคุม ระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งนี้ ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ดังนั้น ช็อกโกแลตดำ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเสริมสุขภาพหัวใจของคุณในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม ควรเลือกทานในปริมาณที่เหมาะสมและคำนึงถึงอาหารโดยรวมในแต่ละวันเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว